A lassan felszívódó szénhidrátok magas rost tartalmúak, ide tartoznak a zöldségek, gyümölcsök, melyek aránya pedig folyamatosan csökken az ételeinkből. Lehet, sőt biztos, hogy a javasolt kalóriaérték bevitel megtörténik, de a táplálékaink beltartalmi értéke (makro,-mikro, fitonutriensek) mennyisége lényegesen alacsonyabb. Ezt azért fontos tudni, mert mind ezek a tényezők betegséghez vezetnek, de kis odafigyeléssel lehetőségünk van a betegségeink egy részének alakulását (progresszióját) megváltoztatni.
Röviden elmagyarázom hogyan lehetséges ez. Testünk abból (a minőségből) épül fel, regenerálódik, működik amelyet elfogyasztunk. Erre már Hippokratész is rávilágított: "Az vagy amit megeszel" szállóigévé vált mondásával.Tehát az egészségünk megtartásához, illetve a betegségek megelőzéséhez, az állapotunk jobbításához a beltartalmi értékekben és rostban gazdag ételek fogyasztása szükséges.
Gondolom a makro, mikro, és fitonutriens tartalmat nem kell különösebben magyarázni, de minek is a rost?
Több feladata van, egyik a méregtelenítés, a szervezet számára már szükségtelen anyagok, toxinok, festékanyagok (epefesték), gyógyszer vagy egyéb bontási termékek kiürítése, másrészt pedig bélrendszerünkben élő bonyolult ökoszisztéma "etetése". A mikrobiom, (amely, rajtunk, Bennünk élő mikroorganizmusok közössége) összetételétől, egyensúlyi helyzetétől nagymértékben függ az egészségünk, illetve a betegségek keletkezési lehetősége. Ebben az estben biztosítja a jól működő immunrendszerünket, a jó emésztésünket és az immuntoleranciánkat Ez a közösség főként baktériumokból épül fel, de vírusok, gombák, egysejtűek, archeak... is megtalálhatóak benne. Ahhoz, hogy az egyensúlyi állapot fennmaradjon biztosítani kell a számukra az életteret és a táplálékot. Ezek elsősorban rezisztens keményítők, melyből rövid szénláncú zsírsvakat fermentálnak. Ez utóbbiak számos élettani folyamatot koordinálnak, így például védik a bélsejteket, energiával látják el, továbbá az egész testünkben zajló bármilyen gyulladást tudják csökkenteni, segítkeznek a zsír és szénhidrát anyagcserében és tumorellenes hatással is rendelkeznek.
Tehát a mindennapi rost bevitel ezért fontos. Erre vonatkozóan a WHO ajánlása napi 30-40 gr lenne.
A másik, ami megfontolandó és sok esetben pótlásra szorul, a hosszú távú egészség megőrzéséhez, megtartásához, az a probiotikumok. Ezek a jó baktériumok segítik az egyensúly visszaalakulását és megtartását. Az előzőekben már említettem, hogy a mai táplálkozásunk illetve a táplálékaink zöme sajnos nem alkalmas a szimbiózis hosszú távú kialakítására, megtartására. A probiotikus segítséget kétféleképpen lehet igénybe venni. Az egyik lehetőség az élőflórás tejtermékekkel és/vagy a fermentált zöldségekkel , gyümölcsökkel való rendszeres táplálkozás, a másik pedig a kritériumoknak megfelelő probiotikus készítmények fogyasztása.
A genetikus betegségek kivételével lassan minden civilizációs betegség a kutatások szerint összefüggésbe hozható a helytelen összetételű táplálkozással, következményes bélflóra felborulással. A tudósok szerint a különböző okok miatt kialakult diszbiózis lánc folyamatot indít el a bélben, melynek vannak megfogható tünetei, így a puffadás, széklet problémák, élelmiszer intoleranciák, fáradékonyság, hasi diszkomfort érzés... Ha ilyen problémákat észlelünk, feltétlen indokolt a kivizsgálás és az eredmény birtokában a szakember megkérdezése után a probiotikum szedése.
Nem vitatott az sem, hogy bizonyos gyógyszerek, módszerek diszbiózist okoznak, így például az antibiotikus kúra , hormonok, szteroidok, fájdalomcsillapítók tartós szedése, a kemo-, sugárterápia...Ugyancsak borít a tartós stressz, az egyoldalú táplálkozás, túl sok kemikália...
Egyre több kutatás sugallja azt, hogy a jövő gyógyításában szerepet kell, hogy kapjon a probiotikus kúra is (a táplálkozás megváltoztatása mellett), hiszen a krónikus betegségek zöme a diszbiózis következményeként alakul ki. Ezért ebben a témában jártas szakember megkérdezése után az alábbi betegségek esetén megfontolandó ezen készítmények adása így például: allergia, astma, bizonyos autoimmun állapotok, bélrendszeri, ízületi gyulladások, depresszió, elhízás, szív,-érrendszeri betegségek, cukorbetegség, ekcéma, pszoriázis, stb., vagy akár daganatos betegség esetén is.
- Dr. Forrai Márta, címzetes főorvos -
"Egészségünk záloga: a mikrobiom" című könyv a drforraimarta.hu weboldalon megrendelhető!
